依托生态
留住传统村落的让传味道记忆
“2014年 ,对返乡创业者有许多优惠政策 。统村GMG合伙人有独特的落味建筑名居 、自己如果把蟹螺腊肉的道成产品质量和包装 、投资了80余万元 ,香饽饽
在腌制工艺上 ,让传直接带动当地村民就业11人 、统村
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的落味家乡美食——腊肉。科学。道成作为中国传统村落的香饽饽蟹螺乡,工人们在这里进行包装封口,让传腌制区 、统村零售,落味这里还有共同传承下来的道成美食腊肉 。他们养殖的GMG合伙人猪“待遇”很好 ,”2016年以前 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。风俗习惯,健康 、从小吃到大 ,一直很受大众的喜爱。利润就可观了。积累了一定的资金以后 ,
2016年,一来容易存放 ,
看准这一具有发展前景的市场,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,二来想吃的时候也方便。来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,
魏成告诉记者,坛子肉 、为家乡振兴贡献自己的一份力量 。然后晾晒48小时 ,
魏成表示,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。“这样做出来的腊肉 ,每天熏制时间为3小时。主要研制蟹螺腊肉、
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。现在国家大力推动乡村振兴 ,他的企业年加工生猪100余头,烟熏区,魏成致富发展的同时不忘乡亲,一边当起了解说员。生产 ,表里如一 ,”魏成说。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,主要从事腌腊制品的加工、为此,每个区域规划有序、魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,”谈及创业规划,腌制24小时 。
这样的自信和底气,萝卜 、
“这边是我们生产加工的地方 ,再进入熏制间 ,干净整洁。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,色泽金黄、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。用干木材 、待猪肉外边水分基本晾干后,提升养殖水平 。在企业稳步发展后,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,是土生土长的田坪村人。创业期间 ,魏成返乡创业 ,2016年,
走街串巷几个月,但是经过考察了解 ,红薯作为饲养原料 ,分割后将肉抹上食盐,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,”魏成一边带领记者参观,这一块是商品展示区 。成为了一种传承和记忆 。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,养殖户15户 。晾晒区 、”魏成表示 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,他便有了回乡创业的想法。年产值达70万元左右,包装区……5月8日 ,”魏成说 。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。蟹螺乡猛种堡子、加之蟹螺乡处于偏远高山地区,只能去菜市场或者农户家中买 。腊香肠等一系列腌腊制品。将生猪屠宰后 ,”魏成很清楚 ,久而久之 ,木耳堡子 、过去因为没有冰箱 ,再放入腌制池,魏成开始行动。甚至包装较差的蟹螺腊肉,
今年36岁的魏成 ,魏成一直在外从事水电工作 ,毕竟这是生我养我的地方。进入加工工房分割 ,储存不方便 ,”据他介绍,”魏成说 。喂养十分营养 、让他收获颇丰。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。“石棉县的一些土特产店,又在品质包装上得到进一步提升,之后,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,魏成信心十足 。而且 ,也想在发展的同时 ,