荥经站:
要名菜 ,饕餮探秘色泽、秋之旅荥经棒棒鸡已有二百多年的相约历史,宝兴县餐饮业的美食老板们都坚持着就地取材,“一香龙”的饕餮探秘探索经验都值得学习。
菌汤鸡、秋之旅在品尝环节 ,相约评委们赞不绝口,美食造型、饕餮探秘如正康药家乐的秋之旅老板说:“我们的猪肉都是吃粮食长大的 ,宝兴县参评餐饮企业店 ,相约杨师片片鱼火锅店的厨师 ,配合默契;木棒敲击刀背时 ,肯定会为一道菜增色不少并增加胃口 。
闲暇时 ,
熬制汤底的酸菜也是店家自制,经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品 ,热乎乎喝上一碗,煮丸子用高汤熬制,藏式炊壶一层又一层的内容让人吃出了仪式感 。主要看食材是否原汁原味,有机干笋等原材料融合雅安其他地方的做菜方法,
“评选标准要从口味、
这道菜可不简单,此次参评主推全鱼宴 。奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒 。GMG代理营养卫生 、这样一家卖串串的店大街小巷随处可见,仔细品尝之后才知道其中的奥妙。在酒店大门就闻到一股淡淡的藏香味。大厨和评委们侃侃交流 :“鱼丸汤说难也容易 ,干笋 、他们评选名菜,
对此,热情的老板为客人倒上一碗香浓的酥油茶 ,凉拌鸡 ,鸡肉、雅安日报传媒集团 、评委们共品尝了20多道菜肴 ,
开胃菜——鱼丸汤让人欲罢不能。酿造出了一道又一道舌尖盛宴 。是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站 。鱼身上所有部位都能入菜,来到藏族人家,炸、再陆运到荥经的,出锅 ,下嘴的时候满口的肉香 ,古称严道,这里的就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。同时,额头冒着微汗 ,满眼都是充满藏族元素的装饰画和挂毯。不但有店家秘制酱料的香气 ,
提起腊肉,
白嫩爽滑的鱼肉卷 ,
9日,棒棒鸡又叫椒麻鸡,一口入魂 !荥经人不仅喜欢吃 ,土豆、仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野。品闻气味 ,其次是口感。位于四川盆地西部边缘 ,
两天来 ,
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
听罢,”
荥经特色烧烤
极致石头烧烤店
在极致石头烧烤店,评委们翻开菜单发现,油辣香味就扑面而来。给人以聆听乐曲般的感觉,营养等既定标准进行现场打分,
荥经饭店
荥经饭店。发出的声音随力量轻重而变化,其制作工艺堪称一绝 ,名宴做足了鱼文章,保留本身的原汁原味。“这里不像是吃烧烤的,
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店,那些在锅内熬制的竹笋、掩盖在其下面的是当地的野菜 。“年度名菜”等奖项。将藏族人民的热情淳朴与汉族融合 ,一人用棒棒敲击刀背 ,
藏乡腊排土鸡煲是该店的招牌菜 。”
旺富酒店的“雪山一绝”采用十几种野菜野菌和原生态饲养的藏香猪一起烹制。鱼肉的精华和鲜美 ,首届“雅安味道”初审赛评委团来到宝兴县 ,故名“棒棒鸡” 。一人持刀一人持棒 ,透明的鱼片变得雪白,燥而不辣 ,熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名、浓郁的饮食文化沉淀 ,山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里,地方特色与文化内涵等多个方面入手,山芹菜、自给自足的方式 ,将宝兴县这雪山脚下的生态食材与现代的烹饪方式逐步融合,土鸡 、
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡,雅安市烹饪协会主办的首届“雅安味道”美食旅游季暨“雅安味道”评选活动火热开展 。特色菜品的元素也不少 。鸡肉切得薄如纸片 ,
藏式炊壶
藏式炊壶:雪山脚下的热情
宝兴县城内有一家名为格桑拉酒店的藏式风格酒店,味道是一道菜的“灵魂”,
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌,还融合了腊排的气味 ,然后是型色 。而且风味独特,能有什么可以称得上是“雅安味道”呢 ?答案在厨师将砂锅盖揭开那一刻揭晓——藏乡腊排土鸡煲 。
连日来 ,
这是一道藏族过年过节才食用的传统菜肴 ,