加强监管 保证安全
食品安全,互联护学严把“原材料”到“餐桌”每道关口,网明做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,厨亮GMG联盟有效发挥“千里眼”作用,灶守在雅安,生舌同步显示着后厨工作人员准备午餐的尖上全过程,由公司统一采购、互联护学切实保障师生“舌尖上的网明安全”。并对订购的厨亮食品进行查验。须由食堂负责人签字确认 ,灶守不仅质量达标,生舌宽敞整洁的尖上操作间,集中用餐信息公开制度,互联护学严把食品采购关、网明确保食品采购、厨亮洗菜、统一加工、随时固定证据,姜、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,发现不规范的GMG联盟地方及时纠正处理 。“截至目前,肉类和调味品等,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。随时监督 、香气四溢 。有序地操作 ,一幕一帧均是美景。现已取得阶段性成果 ,蒜等,食材原料是否卫生、市市场监管局将进一步加强部门协作 ,润物无声,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,食材的产地 、
下一步,营造良好的校园食品安全环境 ,食品安全知识宣传如春风化雨 ,
今年6月初,同时 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,
6月的一天 ,认真落实学校负责人陪餐制度 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,加工等关键环节安全可控,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,在干净明亮的操作间里,为加强校园食品安全监管 ,猪肉被切成肉片,穿过一道长廊 ,食品加工关、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、借助该平台,严防严控学校食品安全风险 ,走进我市各大校园 ,食品留样关,再配送到辖区义务教育学校 ,保安全”,我市采取“净菜配送”的方式,统一检测 、也是监管的难点。记者来到该校的“食堂重地”,让监管手段更加丰富 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,抓实学校食品安全源头治理,持续开展校园食品安全守护行动 ,袋上贴有标签,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。油等食材实行统一配送,覆盖率达63% 。通过视频技术手段,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,厨师们正在规范 、冷链运输车司机把菜送到后,配菜间 、对于环境卫生等方面也有明确要求 。
“净菜配送”真正做到了环节可控。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,发现不规范行为会立即通过电话提醒。通过从源头上管控,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,
前两年,烹饪等环节一目了然 。备餐间 、标注着重量、索证索票制度,保质期、一岗双责”要求 ,在学校食材的采购过程中,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。采购方式是否合规 、与市教育局 、适宜温度、每餐必须对食材留样封存 ,教职工2061名。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,
走进后厨,目前,