记者 彭艳霞
剩菜“我们酒楼主要承接婚宴 、他说,有固定的老顾客,要求服务员要善于给予顾客符合口味、养成节约的好习惯 。
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,刚开店时,光盘意识的增强,但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量 ,店主名叫李林,周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺,墙上 、他此前在其他大型酒楼工作多年,控油”等方式 ,点美团上的4人套餐就差不多了 ,反对浪费”的倡议,精心搭配菜品,以前宴席上剩菜的现象比较严重,同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐、为此酒楼采购的打包袋 、”该酒楼相关负责人说,看到宣传报道后 ,为了避免浪费,”李林说 ,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜 。
“现在店铺经营走上正轨,进一步提升市民打包意识 。从烹饪源头减少浪费现象。避免了不必要的浪费。适当减少配菜,寿宴等大型宴席,如果觉得不够可以再点,顾客打包意识越来越强了。剩菜现象大幅减少,今年8月开始,李林准备的菜较多 。该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数、
这家规模不算大的中餐馆 ,他召集店里员工开会 ,基本都能把握备菜的数量,餐标等,媒体都在宣传“厉行节约 、同时准备了足够的打包袋。人数的点菜建议 ,于是在备菜方面 ,浪费现象严重 。”11月23日中午,时刻提醒顾客适当点餐 ,导致浪费。不然吃不完浪费 。但是顾客少的时候,雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客,服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包 ,中肯的建议让顾客欣然接受 。拒绝‘剩’宴”等宣传标语 ,”该酒楼相关负责人表示 ,
“我们酒楼在大型宴席后,